« Cueillette autorisée ! » Voilà le slogan inouï du concept innovatif qui donne une nouvelle marque distinctive à cette jolie ville médiévale déjà connue pour le geyser d’eau froide le plus haut en Europe.
La culture des plantes utiles dans les espaces publics à la place des platebandes de fleurs – c’est une idée originale qui inspirait d’autres villes à en prendre de la graine.
Des légumes, tels que les haricots et les carottes, les fruits et les baies, les arbres en espalier ou les herbes de cuisine s’harmonisent parfaitement avec des fleurs comestibles comme des roses et des dahlias.
Cet ensemble aussi pittoresque que divers contribue à un paysage urbain sympathique qui invite tout autant habitants et touristes à la promenade, à la détente et à la récolte. La culture de variétés régionales et rares soutient la biodiversité urbaine et renforce l’identification avec le terroir en indiquant des approches à une alimentation plus consciente et saine.
Ruth Schreckenberg